肠内细菌决定你的胖瘦!抑制肥胖荷尔蒙吃这3食物

年末年初是各种聚会、应酬频繁的时节,再加上天冷了总会想吃锅类、姜母鸭或羊肉炉进补,紧接着尾牙以及过年的大鱼大肉又近在眼前,吃太多了总担心着身体负荷不了,一个冬天三高超标,体重还多了好几公斤?其实,肥胖不只是热量超标,还与吃进的食物本身有很大的关连,透过摄取正确的食物增加「抑制肥胖荷尔蒙」,来达到提高代谢、抑制肥胖的效果!
肠内细菌决定了肥胖与否 低膳食纤维饮食容易胖
近年来国内外的研究越来越重视肠道环境的重要性,发现了肠道环境不仅影响排便、消化,更左右了免疫力、食慾,甚至还影响着热量的吸收,日本肠道权威.藤田紘一郎医学博士表示,「不管怎幺大吃大喝都还是很瘦的瘦子」与「明明吃很少,好像光只是喝水都会胖的胖子」这两种极端的反比,背后的成因也与肠道环境有关。
研究发现,习惯吃低膳食纤维、高热量饮食的义大利人,肠内菌中造成肥胖的坏菌厚壁菌门佔了优势;饮食以高膳食纤维、低热量为主的非洲人,肠内好菌拟桿菌门则佔了优势。一项动物实验中,将从胖老鼠体内採集的肠内细菌移植到瘦老鼠身上,结果发现了原本体态纤瘦的老鼠也变得肥胖。
短链脂肪酸抑制食欲 还能促进燃脂防肥胖
东京农工大学医学院木村郁夫特任副教授指出,肠内细菌会透过分解膳食纤维来製作「短链脂肪酸」,产生的短链脂肪酸虽然不是荷尔蒙,却有着与荷尔蒙相似的作用,短链脂肪酸的醋酸被肠子吸收进入血液,介入交感神经的运作,会促进热量消耗,提高全身的代谢,预防脂肪囤积。
伦敦帝国学院的研究团队,将从甜菜、菊苣中取得的膳食纤维添加到燕麦棒之中,和高脂肪的食物一同餵食老鼠,与只吃了高脂肪食物的老鼠做比对,研究体重的减少和短链脂肪酸的生成量之间的关联。

结果发现,将高脂肪食物与膳食纤维一同摄取的老鼠,比起只吃了高脂肪食物的老鼠较不容易增加体重,肠内的短链脂肪酸含量较高。此外,直接将短链脂肪酸中的醋酸注射到老鼠的血管之中,还发现了有抑制食慾的效果。
《打造瘦体质这样吃》
肠内短链脂肪酸的多寡,与膳食纤维的摄取量呈正比,木村郁夫特聘副教授表示,大肠中的细菌从会以水溶性膳食纤维为饵食,产生短链脂肪酸。
海带芽、牛蒡、洋葱等等,都是水溶性膳食纤维含量丰富的食材。
而除了避免高热量少纤维的饮食之外,有着「肠博士」之称的藤田博士表示,想要有好的肠道环境,需要留意控制醣类的摄取。白米、乌龙麵等白色碳水化合物,头脑会下达指令优先消化吸收,而忙着消化碳水化合物造成的疲劳,也会影响到肠道细菌的健康,应避免摄取过量。
肠内细菌决定你的胖瘦!抑制肥胖荷尔蒙吃这3食物
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